Producteurs

Villa Huesgen

Régions:

Le domaine viticole VILLA HUESGEN, situé à Traben-Trarbach sur la Middle Mosel, possède une histoire de la viticulture et du commerce du vin depuis 1735.

Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée, dans sa 8ème génération, par Adolph Huesgen et son équipe. Ils produisent principalement du Riesling de caractère avec amour pour la région et ses sites d'ardoise escarpés. C’est avec passion et artisanat, qu’ils font des vins remplis de caractère, en raison de la devise « fait par des gens heureux ». Ils incarnent la tradition, l'origine régionale et un style de vie simple. Leur viticulture est une culture respectueuse de l'environnement des pentes les plus abruptes qui s’étend sur 7 hectares. La production de vins de haute qualité a la plus haute priorité et se concentre sur des vins de Riesling fins et modernes, chacun unique à sa manière et d'une qualité particulière. Chaque vin est fait pour profiter du moment présent.

 

Villa S. Andrea

Régions:

Villa Trentola

Régions:
Émilie-Romagne, Italie

Villa Venti

Régions:
Émilie-Romagne, Italie

Villa Venti est l'histoire inspirante d'une famille viticole italienne qui croit en un avenir construit de ses propres mains. Dans les collines légèrement vallonnées de la Romagne, juste au-delà de la rivière Rubicon, entre Roncofreddo, un village médiéval modeste mais magique, et Longiano, une petite ville à laquelle l'Union Européenne a donné son titre de « village idéal », vit une famille de trois générations. C’est avec leurs sourires et leur engagement passionné qu’ils font émerger chaque jour de leur coin de terre des vins de terroir uniques.

Style, traditions, culture et rythmes ; le tout exercé dans le cadre de l'artisanat, du partage et de la croissance, dans un mode de vie conscient, durable et respectueux de l'environnement, des arbres et des plantes, de la vigne et de l'homme. Ils croyent en une philosophie de vie qui apprend de la nature, sans stress, s'opposant au gaspillage et à la pollution, et dans laquelle les principes organiques et biodynamiques sont centraux et sans compromis.

« C'est notre désir d'exprimer la terre pour laquelle nous avons le plus profond respect, car elle nourrit les récoltes et le caractère des raisins que nous respectons dans la cave. Précisément afin de préserver, sans compromis, l'expression de ce lieu de culture particulier, nous ne cultivons que des cépages originaires de notre région : sangiovese, famoso et centesimino. Nous nous efforçons chaque jour de préserver intacte cette force vitale qui coule des racines dans les sens de ceux qui boivent le vin, transmettant le Genius Loci et notre façon de créer un vin distinctif. »  

 

Walcher

Régions:
Trentin Haut-Adige, Italie

La distillerie Walcher est située dans la région SOUTH TYROL / ALTO ADIGE au nord de l'ITALIE, depuis 1966. Le microclimat particulier est adapté à la culture de fruits aux saveurs uniques. Ils ont 280 jours de soleil par an, avec une température fraîche la nuit qui laisse leurs fruits développer un parfum intense. La compréhension de la chance qu'ils ont de naître dans un endroit aussi magnifique leur apprend à sélectionner exclusivement les fruits les plus sains et les plus mûrs pour les spiritueux, l'acquavite, la grappa et d'autres produits. La distillerie Walcher essaie toujours d'utiliser des fruits locaux pour leurs produits. Ils sont parmi les premiers et les plus grands producteurs européens de spiritueux biologiques. Leurs produits sont vendus sur les cinq continents du monde.

 Vidéo youtude de la Distillerie

 

Zago

Régions:
Frioul, Italie

Zorzettig

Régions:
Frioul, Italie

Zýmè

Régions:
Vénétie, Italie

Le nom Zýmè, du grec, signifie « levure » : un élément indispensable dans le monde de l'œnologie car il évoque le concept de naturalité, ainsi que le processus de fermentation comme un effort continu de transformation. En harmonie avec cette philosophie, le logo de la cave représente une feuille de vigne dans laquelle est centré un pentagone, symbole des cinq éléments de base du vin: l'homme, la vigne, la terre, le soleil et l’eau. Rétablir un habitat idéal où l'homme et la nature sont en parfaite symbiose est en effet le point de départ et d'arrivée d'un nouvel humanisme de la terre. L'homme prenant le rôle de gardien naturel de la terre, celui qui la protège, mais aussi celui qui peut le renouveler, le réinterpréter.

L’Éco-durabilité dans les pratiques de gestion du vignoble, transparence du produit final par la compréhension de ses processus de production et respect des rythmes de la nature : tels sont les principes cardinaux de l’approche viticole de Zýmè.

Tradition et innovation sont les deux voies complémentaires sur lesquelles évolue la production viticole de Zýmè : le respect et l’attention aux vins historiques de la région de Valpolicella vont de pair avec l’innovation et l’expérimentation de nouveaux vins qui valoriseront et renouvelleront le terroir local. Culture, histoire, tradition, innovation - un verre de vin, c’est tant de choses, mais dans le cœur de Celestino Gaspari, le vin est avant tout une levure pour l’esprit et une levure qui fait pousser un projet : Zýmè.

 

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