Producteurs

Poggio Argentiera

Régions:
Toscane, Italie

POGGIO ARGENTIERA a commencé en 1997 à Podere Adua, dans une petite ferme nommée « Adua », avec 6 hectares comprenant seulement du Morellino di Scansano. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 27 hectares et produit sept différents vins. Cette explosion d’évolution peut être attribuée à un changement de stratégie : Tua Rita, producteur de vin à Suvereto, a repris Poggio Argentiera en 2015. Tua Rita qui a 30 ans d’histoire et qui est un ambassadeur du bon vin italien à travers le monde.

Ce qui n’a pas changé, c’est l’approche biologique et écologique de la vigne. Poggio Argentiera possède un écosystème complexe qui est soigné et entretenu, dans le respect total de l’environnement. Les 27 hectares sont repartis dans deux zones géologiquement et climatiquement différentes. L’un, aux confins du Parc Naturel de la Maremme où se trouve leur siège social, s’étend sur 13 hectares. La terre ici est un sable calcaire avec peu de matière organique. Les 14 hectares de Baccinello sont nichés dans la région vallonnée de Scansano où la terre est très caillouteuse. Cette composition, avec ses pentes et son exposition, donne vie à des vignes qui promettent un potentiel surprenant. 

 

Pratesi

Régions:
Toscane, Italie

Puntozero

Régions:
Vénétie, Italie

Quercia al Poggio

Régions:

Pour nous, l'agriculture biologique a toujours été un mode de vie, depuis 1997, lorsque nous avons commencé à Quercia al Poggio. C'était facile. Nos vignobles se situent dans un environnement très sain et intact, au sommet d'une colline à environ 350 mètres au niveau de la mer, entouré d'oliviers, de bois et de champs. Aucun contact avec aucun autre producteur. Ici, la nature est libre de grandir dans sa biodiversité. Une brise fraîche et constante pendant l'été permet au raisin de pousser en bonne santé. Nous croyons fermement que si nous laissons la nature suivre son cours, elle est capable de s'adapter.

Nous avons toujours assemblé notre Sangiovese avec les raisins traditionnels de notre région, comme le Ciliegiolo, le Canaiolo, le Colorino et le Malvasia Nera. Ces raisins sont tous naturellement liés à leur terroir. Nous disons toujours du Sangiovese qu’il est bon pour plusieurs, mais pas pour tous. Ce n'est pas un vin facile, mais il est élégant et amusant, jamais ennuyeux. Notre Chianti Classico se rapproche beaucoup d’un vin de nourriture avec une bonne acidité et des tanins. Il peut être assorti à la plupart des plats et une fois vieilli, même avec un plat de poisson juteux.

 

Quintarelli Giuseppe

Régions:
Vénétie, Italie

M. Quintarelli ne commentait jamais ses vins lors d'une dégustation, il me disait simplement ; "Les vins parlent à qui sait les écouter… le vin est bon pour celui qui sait l'attendre".  Et quand on avait une mauvaise saison, il m'a dit ;  "Ne t'en fait pas Moreno, ce que nature t'enlève aujourd'hui, elle te la redonne demain et vice-versa". Moreno De Marchi

 

Raína Francesco Mariani Viticoltore

Régions:
Ombrie, Italie

« Je m’appelle Francesco Mariani, je suis cuisinier et vigneron à Montefalco en Ombrie. Je produis du vin à partir d’une agriculture biodynamique avec mon ami et collaborateur Andrea Mattioli. Nous n’utilisons pas d’herbicides chimiques, d’engrais ou de pesticides synthétiques. Pour traiter les vignes, nous n’utilisons que du cuivre, du soufre et des infusions de décoctions de plantes. Pour les engrais, nous utilisons des préparations biodynamiques et du compost vert, issu de nos propres tailles etc. Pour l’avenir, afin de protéger la vigne des maladies et des parasites, nous visons à accroître l’utilisation de l’homéopathie et de la permaculture. Toutes les phases de production, de la taille à la récolte, sont réalisées manuellement. La fermentation se produit toujours spontanément.

« Raina » était le surnom de l’ancien propriétaire du champ où nous avons planté la première de nos vignes de Sagrantino. Nous avons choisi ce nom pour la Cantina afin de préserver le lien entre la terre et son histoire. Cantina Raìna a été fondée en 2002 grâce à la vision de Fabrizio Mariani, qui a acquis une ancienne ferme sur 12 hectares de terrain (environ 30 acres) près du village du Turri di Montefalco. Nos 10 hectares de vignes, plantés entre 2002 et 2008, s’étendent entre 220 et 300 mètres d’altitude. Le sol est de consistance moyenne et riche en texture, avec une exposition principalement sud-est. Nous utilisons le cordon éperonné pour dresser les raisins rouges et le Guyot pour les raisins blancs, avec une densité de plantation d’environ 5 700 pieds par hectare. Nous avons planté le Sagrantino dans trois champs : « Campo di Raìna », « Campo di Colonnello » et « Le Pretelle ». Dans « Campo della Gobba », nous avons planté du Sangiovese et de la Syrah, et dans « Le Campette » il y a du Sangiovese, du Montepulciano, du Merlot et du Trebbiano Spoletino. »   - Francesco Mariani

 

Reassi

Régions:
Vénétie, Italie

Azienda Agricola REASSI s'étend sur une superficie d'environ 6 hectares, totalement consacrée aux vignobles biologiques. Elle est une entreprise familiale, où la position favorable de leurs terres, associée aux sols volcaniques, garantit la possibilité de cultiver des vignes avec des résultats optimaux. Dans cet environnement parfait, ils transforment le raisin en vin depuis plus de cent ans. Leurs techniques sont renforcées par la technologie moderne tout en respectant les traditions anciennes, en recherche permanente de l'expression ultime du terroir des Colli Euganei.

Roberto Cavalli

Régions:
Toscane, Italie

Inspirée et dédiée à la femme séduisante, la muse éternelle du style Cavalli qui en est l'icone, la Vodka de Roberto Cavalli est la première Super Premium Vodka confectionné entièrement en Italie. Produite à partir d'une eau pure qui coule sur les pentes du Monte Rosa et en utilisant les grains de qualité supérieurs cultivés dans les vallées de la chaîne des Alpes du sud-ouest, elle est ensuite filtrée à travers des plaques de marbre de Carrare. Résultat, la ROBERTO CAVALLI VODKA est sophistiquée, élégante et dédiée au palet les plus raffinés. Aujourd'hui, la maison à Panzano, au Chianti, non loin de Florence, est dirigée par Tommaso Cavalli, fils ainé de Roberto. 

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