Producteurs
Maison Veuve Blanche Estelle
Régions:L'histoire de leur jeune entreprise est marquée par le courage et la forte envie d'entreprendre un chemin qui les rend unique et incomparable dans le monde du Champagne. Une histoire pleine d'anecdotes qui pourrait servir de scénario spectaculaire pour un film où les rebondissements ne manquent pas comme dans l'évolution qui s'opère dans leurs cuvées. Une texture au profil délicieusement élégant, dynamique et frais, un miroir d’eux-mêmes, car le vin est le résultat de l'âme de ceux qui le produisent.
Chaque année, ils recherchent la création parfaite qui n'existe pas dans ce monde dicté par trop de règles, mais en raison de la partition de leurs palais. La symphonie qu’ils jouent atteint des niveaux tels que l'utilisation d'autres techniques ne garantirait pas le même résultat. La valeur et la grandeur de leurs vins sont l'art de faire du Champagne qui s'est savamment fusionné avec l'émotion et l'intuition qui les ont poussés à vouloir réaliser le projet ENCRY. Le terroir exclusif et original dont sont issus les raisins du Chardonnay, laisse une trace à chaque dégustation. Les traces que laissent les vins de la maison Veuve Blanche Estelle - Champagne ENCRY ne sont pas et ne seront jamais homogènes, car chaque parcelle, bouteille, verre, est une expérience exclusive qui marque le chemin de leurs vies.
Le Mesnil-sur-Oger, situé au cœur de la Côte de Blancs, est classé à 100 % dans le classement Cru et est l'un des 17 seuls villages qui bénéficient historiquement de l'appellation Grand Cru sur 319. Elle constitue à elle seule le plus large gage de qualité et d'excellence en Champagne situé à 10 km au sud d'Épernay. Le système de culture a été totalement révolutionné après l'arrivée du phylloxéra en 1892, devenant le lieu magique et prestigieux qu'il est aujourd'hui. Leurs vignobles agrémentent la colline avec d'autres maisons dont celles historiques et légendaires de la grande Maison. Les parcelles de vignes réparties sur quelques hectares, définies dans les lieux-dits français, représentent une partie du Grand Cru du Mesnil-sur-Oger.
« Nous sommes certainement dans l'une des régions les plus évocatrices de la Champagne, où le sol calcaire gris aussi appelé Kimméridgien, voit également la présence de fossiles marins qui contribuent ensemble à rendre nos cuvées uniques et symbole du territoire. »