Producteurs
Ceretto
Régions:Pour la plupart, CERETTO est principalement reconnu pour ses vins rouges et blancs extraordinaires, ses vignobles du domaine, sa qualité exceptionnelle, ses caves uniques et architecturalement modernes ainsi que son art. Cependant, en y regardant de plus près, vous découvrirez un tout autre monde, où leur patrie, les collines des Langhe, est protagoniste avec sa collection de joyaux gastronomiques rares et précieux. Le secret du succès de la famille CERETTO réside dans plusieurs éléments. D'abord et avant tout, la terre et son unicité. Ceci est cependant un élément insuffisant à lui seul; le succès d’un vin réside également dans la passion et les connaissances des gens qui travaillent la terre.
C'est Riccardo Ceretto, dans les années 30, qui eu l’idée de commencer à produire des vins dans la région. Ce sont toutefois ses fils, Bruno et Marcello Ceretto, qui ont fait monter les enchères. En commençant par acheter les vignobles les plus prestigieux des régions de Barolo et Barbaresco, et relevèrent le défi de mettre en valeur la qualité caractéristique du Langhe et les normes de ses vins. Actuellement, la cave est dirigée par la 3ième génération. Les cousins, Lisa, Roberta, Alessandro et Federico qui choisissent une approche agricole différente pour les 160 hectares de vignes. Désormais, la nouvelle méthode de CERETTO implique des pratiques non invasives avec aucune utilisation d'herbicides ou de produits chimiques.
L'ADN familiale est gravée dans la recherche constante de l'excellence. En fait, au cours des 20 dernières années, ils ont étendu leurs intérêts au-delà de la production de vins fins pour inclure d'autres produits et activités locaux; tels que les noisettes, tradition authentique de la région du Langhe, la production de torrone et de nougat, la haute cuisine avec leurs 2 restaurants (La Piola et Piazza Duomo, 3 étoiles Michelin), des événements d'œuvres d'arts contemporains. « Notre terre nous a sans aucun doute donné un coup de main dans cette entreprise. Dans le Langhe, la vie quotidienne est faite de ces plaisirs du palais rares et uniques. Nous sommes conscients de cette fortune et nous nous efforcons donc de faire passer ce message à travers le monde grâce à nos produits, en partageant et en éduquant à la culture du bien vivre, manger et boire. »