Ca ‘Lustra est un voyage qui a débuté en 1977 avec Franco Zanovello dans une terre riche d'histoire, de charme et de nature. Aujourd'hui, Marco et Linda, le fils de Franco, dirigent cette entreprise familiale avec l’éthique et le but natifs accompagnés d’une équipe motivée de plusieurs collaborateurs. Les 25 hectares de vignes et 15 autres en oliveraies, bois et pâturages sont tous dans le Parc Régional des Colli Euganei, divisés en de nombreux « crus » chacun avec ses propres caractéristiques de sol et de climat.
Une connaissance approfondie du territoire, une étude et une expérimentation sans fin, associées à une recherche historique sont à l’origine de la personnalité de l’entreprise. Dans la grande cave souterraine le travail est réalisé selon les mêmes principes: vinification traditionnelle avec fermentations spontanées, pas de clarifications et sulfites minimisés.
